Od mesta proizvodnje do trpeze potrošačeva, hrana mora proći lanac kontrole kvaliteta, ali obično postoji sumnja u to koliko su bezbedni proizvodi koji se konzumiraju na kosovskom tržištu. U podkastu „5 pitanja“ Radija Slobodna Evropa, profesor prehrambene tehnologije Valjdet Đinovci kaže da svi uvezeni proizvodi, na osnovu analize rizika, takođe podložni detaljnoj kontroli u pogledu bezbednosti.
U slučajevima kada se izda upozorenje za neki prehrambeni proizvod u drugim zemljama, Đinovci kaže da organi na Kosovu takođe sprovode kontrole ako se ti proizvodi prodaju u zemlji.
„Ako bi postojao takav proizvod, odnosno iz te serije koja je prijavljena u nekoj zemlji, odmah bi se preduzele mere u vezi sa njihovom kontrolom i njihovim uklanjanjem sa tržišta“, kazao je on za Radio Slobodnu Evropu (RSE).
Kao bivši šef kosovske Agencije za hranu i veterinarske usluge, Đinovci naglašava da javnost mora biti informisana kako bi se izbegla neizvesnost među potrošačima.
Đinovci kaže da se rutinski uzimaju uzorci uvezenog voća i povrća radi kontrole kada postoji sumnja na zaostale tragove pesticida.
On naglašava da se ove kontrole planiraju i sprovode tokom cele godine, na osnovu sezone i procena rizika od strane nadležnih organa.
Jedan od najvažnijih elemenata za bezbednost hrane, prema njegovim rečima, jeste obeležavanje proizvoda.
„Obeležavanje proizvoda je kao njegova lična karta i glavna veza sa potrošačem“, kaže on, objašnjavajući da to omogućava kupcu da razume sastav, poreklo i rok trajanja proizvoda.
Prema njegovim rečima, čitanje etikete je prvi korak koji potrošači treba da preduzmu kako bi se zaštitili od nebezbednih prehrambenih proizvoda.
Kao jedan od glavnih izazova na Kosovu, Đinovci pominje ograničen broj inspektora uključenih u terenske kontrole.
On kaže da razvoj prehrambene industrije na Kosovu zahteva veće institucionalne kapacitete za nadzor i savetovanje.
„U Albaniji postoji veliki broj inspektora, u (Severnoj) Makedoniji takođe, ali na Kosovu zaostaju u pogledu broja inspektora koji se bave kontrolom bezbednosti hrane i praćenjem ovog procesa uopšte“, kaže Đinovci.
Na kraju, Đinovci ističe da svest građana o bezbednosti hrane raste, ali da je i dalje potrebna stalna briga i informisanje.
On apeluje na potrošače da obrate pažnju na etikete, uslove skladištenja i mesto kupovine proizvoda, posebno u periodima visokih temperatura i uoči praznika, kada je rizik od kvarenja hrane veći.
